حبيبتي
*شهد*
لاشكر على ووواجب
:15:
عرض للطباعة
حبيبتي
*شهد*
لاشكر على ووواجب
:15:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ومساء الخيرات
ورمضان كريم للكل
وإن شاء الله تكونوا بألف صحة
واليوم يبت لكم ... الدونات ..
... الدونات ...
المقادير ...
1/ 3 كوب طحين
2/ 2/1 قالب زبدة
3/ ملعقة كبيرة خميرة
4/ 2بيضة
5/ 3/4 كوب حليب سائل
6/ 2/1 كوب سكر، فانيليا.
طريقة الاعداد...
1/ يخفق الزبدة والحليب والبيضة والسكر والفانيليا.
2/ يضاف الطحين مع الخميرة وتترك لتختمر ثم ترق بسمك 1 سم وتترك لتختمر لمدة 4/1 ساعة.
3/ تقلى وترش بالشيرة او بالسكر البودر وبالعافية. "
خالص تقديري
زهر
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ورمضان كريم
والعيد قرب وعيدكم مبارك
وعساكم من عواده
ها حاولت أشوف شيء فيه حلا
وهذا إللي طلع ..
.. كعب الغزال ..
المقادير ...
العجين: كيلو دقيق، بياض بيضة، ملعقة كبيرة من الزبدة غير المذابة، قليل من الملح، كأس من ماء الزهر، الماء العادي للعجن،
مقادير الحشوة: كيلو لوز مصلوق و مقشر، من نصف كيلو إلى كيلو إلا ربع سكر صقيل أو سكر عادي حسب آلة الطحن سنرى هذا في الطريقة، ملعقة كبيرة من الزبدة غير المذابة لإعطاء مذاق لعجين اللوز و لكن هذا ليس في الوصفة التقليدية المغربية يمكن أن تضيفي ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو ماء الورد أو سائل الفانيلا أو القرفة أو القرنفل أو برش البرتقال حسب الذوق.
طريقة الإعداد ...
لتحضير العجين: تعجن جميع العناصر حتى الحصول على عجينة متجانسة وتعجن باليد مدة 15 دقيقة تقريبا حتى الحصول على عجينة لينة، ثم تكور كوريرات في حجم المشمش و تلوى في ورق بلاستيك
لتحضير الحشوة: فنأخذ اللوز ونطحنه حتى يصير لين و نخلطه بالسكر ثم يطحن ثلاث أو خمس مرات حتى الحصول على عجينة متماسكة يكون السكر قد ذاب وسط اللوز بفعل الطحن و بالتالي لا نجد حبات السكر وسط الحشوة. و بهذا نحصل على عجينة اللوز.
نأخذ عجينة اللوز والزبدة و نعجن عجينة اللوز جيدا ثم نشكل منها صبيعات.في حجم اصبع السبابة.
تفرد العجين حتى الحصول على شكل مستطيل عرضه 10 سنتميتر على الأكثر و الطول غير مهم. فنحصل على عجينة رقيقة جدا تقريبا مليمتر.
نصفف أصابع اللوز وسط مستطيل العجين بحيث نبعد بين الأصبع و الأخر، بعدها نقلب نصف العجين الذي في إتجاهننا على الحشوة بحيث تغطى.
نبدأ نضغط على العجين التي فوق الحشوة باصبعي اليدين معا (الابهام و السبابة) من الوسط إلى الجوانب، بهذا نلصق العجين على الحشوة و نعطيها شكل هلال.
ننتقل للحبة التي بجانبها و هكذا حتى نكمل المستطيل الذي بين يدينا. و نحصل هلى هلالات لكن العجين لاتزال تلتصق بهم.
نأخذ الجرارة المسننة و نقطع العجين التي على كل هلال ثم تصفف في صينية مغطاه بورق الطبخ.
نكرر العملية حتى نكمل العدد المفضل من كعب لغزال. و تترك حتى تشرب الهواء فتصبح العجين ناشفة ونأخذ إبرة ونجعل بعض الثقوب في كلتي النواحي من الهلال حتى لا ينتفخ أثناء الطهي.
ندخله للفرن لمدة 15-20 دقيقة، ثم بعد ما نخرجه من الفرن يترك ليبرد تماماً ويزين بسكر البودرة. "
وبالهنا والعافية
خالص تقديري
زهر
السلام عليكم بنات و شباب اشلونكم
انا ماراح احط اكله بس براويكم طبخات الشركات الطيران و كل وحده تحاول توصف الوجبه
----------------------------------------------
الخطوط الجويه الكويتيه
http://www.airlinemeals.net/images/m...airways003.jpg
http://www.airlinemeals.net
بالعافية
مممممممممم
كثروا من هالطبخات والأكلات الحلوه
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رحــــــــــــال
هلا رحـــــــال .. ولا يهمك
بس شدّ حزام الأمان ههههههههههههه
تدري ليش ؟؟
عشان جايبة لكم أكلات العيد العماني من بيتنا تحديداً!!
ههههههه تدرون عيد .. والعيد معنى عيد!!
يعني في أكلات عمانية لازم نسويها وإلا هذا مو عيد!!
وبالتحديد أمس أختكم همى إللي هي انا !!
صورت لكم أحداث عمل المشاكيك والشوا والجلية!!
يالله كل واحد يمسك نفسه ..
ويستحمل ههههههههههههههه
كلها دقائق وأنزل الصور
تمام وعيدكم مباااااااااااااااااااااارك
شكل السالفة بأطول!!
التحميل بطيء !! موشيء
عادي صبروا :) بأنزلهم !
وبالمرة بأصور الكبسة وبنزلها ههههههههه
صبروا بس ..
سلااااااااااااااااااااااام ورجعت بعد تحميل الصور !!
وهذي صورة الجلية ,, والصورة من فوق النار
يعني وهي بالطنجرة هههههه جلت أصورها
هناك لا أروح وأجد القوم ما مخلين شيء ..
وهذي خطوات عمل المشاكيك ..
أولاً : قطع اللحم
http://x88x.com/uploads/263edac6a7.jpg
الخطوة الثانية : نندخله بالأعواد :
http://x88x.com/uploads/efc8d5f302.jpg
ثالث شيء / لأزم نجهز النار : ونحطها عليه :
http://x88x.com/uploads/e37899833d.jpg
رابع شيء / وبعد التقليب نزلوه من على النار :
http://x88x.com/uploads/59feacdd2f.jpg
خامس شيء / تأتي عملية وضع الخلطة أو التبزيرة !!
وهي من صنع الماما.. فيها خل عماني من صنع الماما
وفي بهارات عمانية .. وبعدين نجيب الليمون وبسم الله ..
بالهنا والعافية ..
وأنتظروا خطوات عمل الشوا ..
يؤؤؤؤؤؤ :hypo_h4h: كان تنسيقي مو شيء
كانت الصور عملاقة هههههههههههه
إحم خفت والله .. وجلت الكل أكيد ما بيشوف شي
عشان كذا عدلتهم .. والحين بجهز صور الشوا..