استغن عن السكر الابيض لمده اسبوع وشوف الفرق
يؤدي استهلاك السكر الأبيض إلى حدوث المرض الأسوأ
الكل تقريباً يعلم أن السكر الأبيض مادة جوفاء ليس فيها عناصر غذائية ما عدا السعرات الحرارية. ولكن ما هو السكر الأبيض؟ وكيف يتم تكريره؟
أصل السكر الأبيض نباتي حيث يتم الحصول عليه عن طريق معالجة وتكرير نباتات مثل القصب أو البنجر للحصول على العصارة الحلوة منها من خلال الطهي والمعالجة الميكانيكية والكيميائية حيث تستبعد جميع المكونات الموجودة في النبات الأصلي حتى لا يتبقى منها إلا المادة السكريّة. ويتم ذلك عن طريق خلط العصارة السكرّية بالماء وبمادّة الجير، ثم تعرّض للحرارة ليتبخر منها أغلب الماء، وتعالج بعدها بالتفريغ الهوائي حتى تسحب منها كل الرطوبة وتتحول إلى بلورات صلبة. ثم يعاد غليها لتذوب البلورات بالحرارة، ثم تمرّر من خلال مصاف من الفحم النباتي لتتكثف البلورات. وبعدها يتم تبييضها باستخدام مسحوق العظام (في الغرب يستخدمون مسحوق عظام الخنازير لتبييض السكر!)
وناتج عمليات التكرير هو السكر الأبيض، وهو مادة كيميائية100% لأنه خسر خلال عملية التكرير 64عنصراً غذائياً تشمل كل العناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والمنغنيز والفوسفات والكبريتات، وكل الفيتامينات والأحماض الأمينية والألياف والدهون والإنظيمات (إنزيمات)، أي أنه بعد التكرير يصبح مادة ناقصة!! وبالمناسبة، كل المحليات المصنعة مثل شراب الذرة وشراب القيقب (ميبل سيروب) تخضع لنفس عمليات التكرير تقريباً.
وما لا يدركه الكثيرون هو أن التغذية عملية تكامليّة. أي أن أي مادة غذائية تحتاج إلى جميع العناصر التي توجد فيها قبل تكريرها لكي يهضمها الجسم وتستفيد خلاياه منها، فالجسم عند دخول السكر الأبيض إليه يضطر إلى استعارة العناصر الغذائية الحيوية والضرورية لهضمه من خلايا الجسم!! فالجسم يستعير الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيزيوم من خلايا مختلفة في الجسم ليتمكن من الاستفادة من السكر الأبيض المكرر. وهنا مكمن الخطورة، لأنه في أحيان كثيرة يستعير الجسم الكالسيوم من خلايا مختلفة إلى درجة ان يصاب الإنسان بهشاشة العظام ونخر الأسنان. وعندما لا يكون في الجسم مخزون كافٍ من المعادن اللازمة لمعادلة السكر الأبيض (الذي يصبح حامضياً بسبب عمليّة التكرير) تتجمّع ذرات السكر غير المهضومة على هيئة سموم تتركز في
المخ والجهاز العصبي مؤدية إلى ما يُعرف بالتسمم الكربوني الذي يسرّع من عمليّة موت الخلايا وتدهورها وينشأ نتيجة لذلك تدن في القدرات العقلية لدى الكبار في السن، وزيادة في النشاط وعدم القدرة على التركيز لدى الأطفال.
ومع مرور الوقت تتركّز هذه السموم أيضاً في مجاري الدم فيصبح الدم نفسه ثخيناً ولزجاً ويتعذّر وصوله إلى الأوعية الشعريّة الدقيقة (ومثل هذه الأوعية توجد في اللثة مثلاً، مما يمنع وصول العناصر الغذائية إلى الأسنان فتصاب بأمراض اللثة وتسوس الأسنان). وتجمّع هذه السموم يؤدي أيضاً إلى مشاكل أخرى مثل تكوّن الحصوات في الكلى والمرارة.
ومن جهة أخرى يؤدي استهلاك السكر الأبيض إلى حدوث المرض الأسوأ، مرض السكّر الذي يسبب خراب الخلايا في الجسم كله!! فمرض السكر هو عدم قدرة البنكرياس على إفراز كميات كافية من الأنسولين عندما يتناول الإنسان كميات كبيرة من السكر. وتناول السكر الأبيض يؤدي إلى أن يصاب الجسم بحالة صدمة بسبب الارتفاع السريع لمستوى السكر في الدم. وتكرار هذه الحالة يؤدي إلى إنهاك البنكرياس وبالتالي فشله.
وأفضل حلّ هو تجنّب السكر الأبيض قدر المستطاع خاصة في المشروبات كالشاي والقهوة والعصيرات وأسوأها المشروبات الغازية فعلبة واحدة منها من الحجم العادي تحتوي على 12ملعقة صغيرة من السكر المكرر. وللشعور بقوّة التأثير السلبي للسكر الأبيض على الصحة امتنعوا عنه تماماً لمدّة أسبوع واحد فقط، وستلاحظون الفرق في خفة الجسم والنشاط وفي حيوية العقل.
شريفة محمد العبودي
المصدر: جريدة الرياض
رد: استغن عن السكر الابيض لمده اسبوع وشوف الفرق
رد: استغن عن السكر الابيض لمده اسبوع وشوف الفرق
رد: استغن عن السكر الابيض لمده اسبوع وشوف الفرق
رد: استغن عن السكر الابيض لمده اسبوع وشوف الفرق
ام أحمد
أهم شي التطبيق
والله لايحرمنا من ردودك
نورتي
رد: استغن عن السكر الابيض لمده اسبوع وشوف الفرق
اهلين اخوي العزيز حاتم
يعطيك الف الف عافية .. بصراحة موضوع جدا رائع وقيم ومفيد
وياريت نحاول فعلا نقلل من استخدام السكر بالبديل
مثلا العسل ..مفيد ومحلى طبيعي
وكل بني ادم لا غنا له عن السكر
فهو متوفر في كل شيء و لكن بنسب معينه و بدونه يصعب الطعام في الغالب
و لكن للسكر الأبيض مضار كثيرة اهمها :
1- الإصابة بالسكري << نعوذ بعزت الله منه
2- الإصابة بالسمنة << عافانا الله منها
3- تسوس و تلف الأسنان << اللهم رحمتك
4- كثرته يسبب القلق و التوتر << نعوذ بالله
الحل هو اما اختيار السكر البني الطبيعي و الذي يستغرق هضمه 8 ساعات تقريبا : بينما السكر الأبيض ساعتان !
أو الإنتقال إلى ما يسمى بالسكرين
فكما يقول البروفيسور " Bernard Oser الرئيس السابق لمنظمة the Food and Drug Research Laboratories states" :
السكرين Saccharin:
تم اكتشاف السكرين في سنة 1879 بواسطة Ira Remsen و Constantin Fahlberg
- السكرين يفوق السكر حلاوة بين 300 الى 550 مرة !
هي مادة شبيهة بالسكر لكن تكاد تكون معدومة الطاقة الحرارية و الكالوري
السكرين آمن بشكل موثق لمرضى السكر لأنه شبه معدوم في تأثيره كسكر
تمت دراسات كثيرة منها أمريكية و كندية و اخرى اوروبية عديدة حول السكرين و كلها اثبتت سلامه و خلوه من التأثيرات السلبية
رد: استغن عن السكر الابيض لمده اسبوع وشوف الفرق
