اكلاااااااات للصبايا (للمستقبل))
نبدأ اولاً:
الفتوش
المقادير
رغيف أبيض شامى محمص
4 ثمرات طماطم متوسطة جامدة تقطع مكعبات صغيرة
4 ثمرات خيار متوسطة تقطع مكعبات صغيرة
3 بصلات خضراء تقلم وتخرط رفيعا
حزمة نعناع أخضر تقطف وتخرط ناعما أو 2 ملعقة كبيرة نعناع جاف مسحوق
2 حزمة بقدونس تغسل وتفرم
2 حبة فلفل أخضر تقطع مكعبات صغيرة
8-10 حبات زيتون أسود
1/3كوب زيت زيتون
عصير 2 ليمونة
ملعقة صغيرة خل
ملح
للتجميل
أوراق من قلب الخس
شرائح من الليمون والفلفل الأحمر
الطريقة
تخلط جميع الخضروات المعدة مع بعضها الخيار والطماطم والنعناع والبقدونس والفلفل والبصل يقطع الخبز المحمص قطعا صغيرة يخلط الزيت مع الخل وعصير الليمون والملح وتخفق المقادير جيدا حتى تتجانس يضاف الخبز المحمص والزيتون الأسود إلى الخضروات ويصب فوقها الصلصة المعدة وتقلب المقادير بخفة حتى تتجانس تفرد أورق الخس فى طبق التقديم مثل الوردة ويصب فوقها خليط الخضروات المتبل وتجمل بشرائح من الليمون والفلفل الأحمر
-------------------------------------
ثانياً:
تونة من المايونيز
المقادير
علبة تونة صغيرة
2 ملعقة كبيرة مايونيز
ملعقة كبيرة كرفس مخرط
6 حبات زيتون أسود مقطع مكعبات صغيرة
شرائح رقيقة من الخيار المخلل
الطريقة
تصفى التونة من الزيت وتهـرس وتخلط مع المايونيز والكرفس والزيتون و تفرد طبقة من الخليط على شرائح الخبز ثم توضع شرائح الخيار وتغطى بشرائح الخبز
------------------------------------
ثالثاً:
حمص بالمايونيز
المقادير:-
علبة حمص كبيرة
2 معلقة كبيرة مايونيز
1 معلقة كبيرة طحينة
2 معلقة كبيرة نعناع
2 معلقة كبيرة كزبرة خضرة
نصف ليمونة
2 ملعقة زيت زيتون + 1 فص ثوم+ فلفل ابيض ( حسب الرغبة )
الطريقة :-
توضع المقاديرجميعها في الخلاط الكهربائي بعد ذلك تقدم في طبق وتزين بالزيتون وأوراق النعناع.
---------------------------------------
رابعاً:
التبوله
المقادير
حزمتين من البقدونس المفروم
حبة طماطم كبيرة
نصف كوب من البرغل
قليل من البصل الأخضر حسب الرغبة
عصير ليمونةونصف
قليل من الملح
ربع كوب زيت الزيتون
رشة سماق
الطريقة
يغسل البرغل جيد ثم ينقع لمدة نصف ساعة بالماء
تقطع الطماطم قطعا صغيرة جيدا
يقطع البصل الأخضر قطعا صغيرة
يخلط بعد ذلك البقدونس مع البرغل و البصل الأخضر ثم يضاف إليهم
عصير الليمون و زيت الزيتون و الملح و يخلط جيدا ثم يوضع فى وعاء
التقديم و يرش عليها السماق وتزين بشرائح الليمون وتقدم
وبــالهـنــاوالــعــافــيــه
