بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الساقو بالفستق والزعفران
المقادير
اربع أكواب ساقو
كوب سكر محروق كرمل
كوب سكر او اكثر لنزيد التحليه حسب رغبتنا
كوب سمن
كوبين فستق بكباره
ملعقة طعام زعفران منقوع في ربع كوب ماء ورد
ملعقة طعام هال مطحون
لترين ماء
صبغة صفراء ملعقتين صغيرتين
للوجه فستق مجروش وجوز هند وهال وممكن كاجو
الطريقــة:-
ينقع الساقو لنصف ساعه
نضع كوب سكر في قدر ونقلبه على النارحتى يذوب ويصبح لونه بني غامق كرمل نسكب فوقة الماء
ونقلبه ثم نضيف الهال والزعفران وماء الورد والصبغة الصفراء
ثم الساقو ونقلب باستمرارثم يتكاثف وتبدا الحبيبات البيضاء بتلاشي
نضع كوبي الفستق الصحيح وكوب السمن وكوب السكر الاخير مع الاستمرار في التقليب على نار خفيفة
ومتى اختفت الحبيبات البيض يكون استوى الساقو
نسكب الساقو في البايركس وننثر فوقة الهال والفستق المجروش وجوز الهند
وممكن كاجو ويقدم بالهني والعافيه
أختكم : شمس الإمارات
سبحانك اللهم وبحمدك لا إله إلا أنت أستغفرك و أتوب إليك
