خااص للعيد .. إهداء مني لكم

مرحبااااا .. عيدكم مباركـ .. و الله يتقبل من الحجاج و يرزقنا ان شاء الله .. ^^

بسكويت بحشو التمر

http://www.manalonline.com/upload/8_7_115.jpg

العجينة
3
1
1
1
1
1/4
1
2
1
كوب
ملعقة صغيرة
رشة صغيرة
ملعقة صغيرة
كوب
كوب
كوب
حبة كبيرة
ملعقة صغيرة
دقيق
بيكربونات صودا
ملح
هيل ناعم
سكر بني فاتح
سكر ناعم الحبيبات
زبدة، لينة
بيض
فانيليا، سائلة
الحشو:
2
2
1
1/4
1/2
1
كوب
ملعقة كبيرة
ملعقة صغيرة
كوب
كوب
كوب
تمر، مقطع
زبدة
هيل
سكر
ماء
جوز، مجروش




1. العجينة:

1. على قطعة من ورق الزبدة او طبق عميق،انخلي الدقيق، البيكربونات، الملح والهيل.دعيه جانبا.
2. 2. في وعاء الخلاط ضعي السكر البني، السكر والزبدة، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي الى ان يصبح الخليط هشا.
3. 3. اضيفي بيضة واخفقي الى ان تختفي. اضيفي البيضة الثانية والفانيليا، اخفقي الى ان تختفي تماما.
4. 4. ابعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب، اضيفي الدقيق وشغلي على سرعة متوسطة1-2 دقيقة الى ان تحصلي على عجينة ناعمة.
5. 5. شكلي العجينة الى قرص سميك، غلفي بالنايلون وضعي في البراد لمدة ساعة تقريبا.
6. 6. سخني الفرن الى درجة 180مْ. ثبتي الرف الأوسط.
7. 7. احضري صواني ذوات حافة قصيرة وادهني بالسمن النباتي.
8. 8. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بواسطة نشابة، الى دائرة بسماكة4/1 سم.
9. 9. بواسطة قطاعة بسكويت مستديرة مقاس 3 بوصة، قطعي العجينة الى دوائر بحيث يكون العدد زوجي.
10. 10. باستعمال قطاعة صغيرة مقاس 1بوصة، ذات اشكال زخرفية، اقطعي في وسط نصف كمية دوائر العجينة.( اجمعي العجينة الزائدة واعيدي تشكليها دوائر صحيصة ومفرغة).
11. 11. ضعي مقدار من الحشو في وسط الدائرة الصحيحة، ضعي فوقه دائرة مفرغة.
12. 12. زيني الحواف بالشوكة او اداة زخرفة العجينة مع الضغط بخفة لتتاكدي من بقاء الحشو في الداخل اثناء الخبيز.
13. 13. رتبي حبات البسكويت متباعدة على الصواني المدهونة.
14. 14. اخبزي البسكويت 8-10 دقيقة الى ان تصبح حوافه ذهبية. دعيه على شبك معدني الى ان يبرد تماما.
15. 15. قدمي مباشرة او احتفظي به في وعاء محكم الإغلاق لعدة ايام.
16. 16. الحشو: في قدر متوسط الحجم، ضعي التمر، الزبدة، الهيل، السكر والماء، دعيه يطهى على نار هادئة الى ان يصبح سميكا، دعيه يبرد قليلا. اضيفي الجوز وقلبي ليختلط جيدا بالتمر.

المصدر : مطبخ منال العالم

بسبوسه بالحليب المحلى

http://www.manalonline.com/upload/10_7_139.jpg

1 كوب زبدة
ربع كوب سمن
ثلاثة أرباع كوب روب
حبة كبيرة بيض
ملعقة صغيره فانيليا سائله
واحد و نص كوب سميد ناعم
واحد و نص كوب سميد خشن
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
2 ملعقه صغيره باكينج باودر
نص ملعقة صغيره بيكريونات الصودا
ربع ملعقة صغيره ملح
ربع كوب جوز الهند ناعم
1 ملعقة صغيرة ماء زهر
1 كوب حليب مركز محلى
و صنوبر ني او مقلي

1) احضري صينية مستطيلة مقاس 13×9 بوصة. ادهنيها بقليل من السمن.
2) في قدر صغير ضعي الزبدة والسمن، سخني على النار الى ان تذوب المكونات، لا تدعيي الخليط يصبح ساخن جدا فقط لتذوب المكونات .
3) في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، السمن، الروب، البيضة، الفانيليا، ثبتي مضرب التقليب، قلبي ليختلط ثم اضيفي السميد الناعم، السميد الخشن، السكر، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح، جوز الهند وماء الزهر، شغلي الخلاط على سرعة بطيئة 2 دقيقة الى ان تحصلي على عجينة متجانسة.
4) صبي العجينة في القالب، ساوي السطح بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة ،اطرقي الصينية على الطاولة عدة مرات ليتساوى السطح.
5) غلفي الصينية بالنايلون.اتركيها في مكان معتدل الحرارة لترتاح 30 دقيقة.
6) سخني الفرن على درجة حرارة 180 مْ، ادخلي البسبوسة الى الفرن 35 – 40 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون.
7) اخرجيها من الفرن ومباشرة صبي فوقها الحليب المحلى مع توزيعه على الأطراف بواسطة ظهر ملعقة طعام كبيرة، اتركيها تبرد لعدة ساعات، لا تضعيها بالثلاجة فتصبح قاسية ولا تتشرب الحليب بكفاءة.
8) قطعي البسبوسة الى قطع صغيرة او حسب الرغبة، ضعيها في اكواب ورقية. ضعي 2-3 حبة من الصنوبر على كل قطعة ، قدميها مع القهوة العربية

المصدر : مطبخ منال العالم

أو باختصار يا بنات .. أنا بقدم لكم خدمه ذهبيه ..

هذا موقع منال العالم .. و فيه كل شي تبونه .. و مكتوب بكل دقه ..

ط§ظ„طµظپط*ط© ط§ظ„ط±ط¦ظٹط³ظٹط© : ظ…ظ†ط§ظ„ ط§ظ„ط¹ط§ظ„ظ…

تسلمين شموخ

الله يعطيك العافية

الله يعافيج عيوني

خخخخخخخ


كلناا صايمين .. ما عليه تصبررررررر :)

يسلموووو فديتج ... جت في ووقتها

طنكيووووو طنكيوووووو

يسلمو شموخ

وعيدك مبارك

يسلممممج الغلاا:p

يسلموا شموخ



جوعتينا :z031:


نفسنا بالبيض والطماطم اكلتك المفضله

الله بصراحه الاكله الثانيه
جوناااااااااان
يسلموو شموخه دوم شاطرة فـ الاكل
خخخخخخخ:si_lentes

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموخ

بسبوسه بالحليب المحلى

http://www.manalonline.com/upload/10_7_139.jpg

1 كوب زبدة
ربع كوب سمن
ثلاثة أرباع كوب روب
حبة كبيرة بيض
ملعقة صغيره فانيليا سائله
واحد و نص كوب سميد ناعم
واحد و نص كوب سميد خشن
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
2 ملعقه صغيره باكينج باودر
نص ملعقة صغيره بيكريونات الصودا
ربع ملعقة صغيره ملح
ربع كوب جوز الهند ناعم
1 ملعقة صغيرة ماء زهر
1 كوب حليب مركز محلى
و صنوبر ني او مقلي

1) احضري صينية مستطيلة مقاس 13×9 بوصة. ادهنيها بقليل من السمن.
2) في قدر صغير ضعي الزبدة والسمن، سخني على النار الى ان تذوب المكونات، لا تدعيي الخليط يصبح ساخن جدا فقط لتذوب المكونات .
3) في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، السمن، الروب، البيضة، الفانيليا، ثبتي مضرب التقليب، قلبي ليختلط ثم اضيفي السميد الناعم، السميد الخشن، السكر، البيكنج باودر، البيكربونات، الملح، جوز الهند وماء الزهر، شغلي الخلاط على سرعة بطيئة 2 دقيقة الى ان تحصلي على عجينة متجانسة.
4) صبي العجينة في القالب، ساوي السطح بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة ،اطرقي الصينية على الطاولة عدة مرات ليتساوى السطح.
5) غلفي الصينية بالنايلون.اتركيها في مكان معتدل الحرارة لترتاح 30 دقيقة.
6) سخني الفرن على درجة حرارة 180 مْ، ادخلي البسبوسة الى الفرن 35 – 40 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون.
7) اخرجيها من الفرن ومباشرة صبي فوقها الحليب المحلى مع توزيعه على الأطراف بواسطة ظهر ملعقة طعام كبيرة، اتركيها تبرد لعدة ساعات، لا تضعيها بالثلاجة فتصبح قاسية ولا تتشرب الحليب بكفاءة.
8) قطعي البسبوسة الى قطع صغيرة او حسب الرغبة، ضعيها في اكواب ورقية. ضعي 2-3 حبة من الصنوبر على كل قطعة ، قدميها مع القهوة العربية

المصدر : مطبخ منال العالم

---

:z031: :z031: :z031: :z031: :z031: :z031: :z031: :z031: :z031: بثبوثه

:hmm::hmm::hmm::hmm::hmm::hmm::hmm::hmm::hmm: بالحليب

:Unexpecte:Unexpecte:Unexpecte:Unexpecte:Unexpecte المحلي

:z05::z05::z05::z05::z05::z05::z05: مافيها عسل

تسلم أيدكـ خيتوهـ

تصدقين حنينووه .. من زمااااااان مو كاكله بيض و طماط .. حسدني رالووه بو عيون الحاره

ما نسيتك .. ما فيه عسل .. سوها انت و صب عليها عسل بدل الحليب المركز .. و طرش لنا كرتون شبس صحار في دربك ><

الموشكله مافيني بارض برذول يدوب أسير أنهض الدوام وكان تبيني أحرق التباخه اللي ينبخو فيها كان بسير اسوي

بطرشلك تشبس أبو سكين

ههههههههههههه سكين وين ههههههههههههههههههههههه غيرناه شموخ سمينها أبو نايف تجرح هههههههههههههههههههههههههههههههههههه

طرش بو سجينه مع غرشة دقوس و لبن آب عندنا في الثلاجه بعد ما يحتاي