الشاى الاخضر والثوم يمنعان تلف الحمض النووي
http://www.alarabonline.org/data/2007/08/08-21/405p.jpg
المواد المضادة للاكسدة فى الشاى والثوم تتحد مع الحديد والنحاس فى الجسم
قالت باحثة أميركية إن المواد المضادة للاكسدة الموجودة فى الشاى والثوم تتحد بشكل طبيعى مع الحديد والنحاس فى الجسم لمنع أى تلف قد يصيب الحمض النووى - دى أن أيه- عند الانسان.
و أوضحت الاخصائية فى علم الكيمياء جوليا بيرماغيم من جامعة كلمنسون فى جنوب كارولاينا أن الامراض التى تصيب القلب والاوعية الدموية، وأخرى مثل السرطان والزهايمر لها علاقة بالتلف الذى يصيب الحمض النووي.
وأضافت بيرماغيم إن هذه الامراض لها علاقة بالتلف الذى يصيب الحمض النووى عندما يفرز الحديد والنحاس فى الجسم مركبات أوكسجين تتلف الخلايا فى الجسم.
وتابعت " أظهرت دراستنا أن المواد المضادة للاكسدة الموجودة فى بعض الاطعمة حتى لو كانت نسبتها منخفضة تتحد مع الحديد والنحاس بشكل طبيعى فى الجسم من أجل منع تلف الحمض النووي".
ودعت بيرماغيم فى الدراسة التى نوقشت خلال المؤتمر الاميركى الوطنى السنوى الك 234 الذى عقد أخيراً فى بوسطن إلى التوسع فى هذه الابحاب "من أجل صنع أدوية تحتوى على مواد مضادة للاكسدة من أجل مكافحة هذه الامراض التى توهن الجسم".
